西餐工艺专业学什么？就业前景如何？

西餐烹饪技术要学什么

酒店管理概论、西餐食材知识、烹饪化学、营养与卫生、西方饮食文化概论、冷菜制作工艺、厨房管理、宴会设计、西餐制作基础、西式糕点、西餐制作工艺、西式快餐制作、菜品创新、食品雕刻、烹饪美学等。

大中型酒店、宾馆西餐配制一线技术管理岗位、大中型高档西餐厅经营管理岗位、西式餐饮公司营养与餐饮技术与管理岗位、食品公司加工与管理岗位、大专院校、职业院校、技校相关专业教学、培训岗位。

西餐烹饪专业的就业前景

西餐相对于其他菜系来说比较高档，就业前景好，但需要对技术有执着。想学可以多研究。毕业生可从事大中型酒店、宾馆西餐生产一线技术管理岗位、大中型高档西餐厅管理岗位、西餐餐饮公司营养与餐饮技术与管理岗位、食品公司加工管理岗位、大中专、职业院校、技校相关专业教学、培训岗位。

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